Conas baga aráin le barraire fuaime ceart a roghnú?

Ar an gcéad dul síos, tá sé tábhachtach a fháil amach cad is cineál aráin atá i gceist agat

Nuair a bhíonn sé ag dul i ngleic le cineálacha éagsúla bagaí aráin, ní mór duit níos mó ná an rogha is saoire a dhéanamh. Is féidir rogha mícheart a úsáid chun arán álainn a thabhairt isteach i mbacán fuaraithe míshásúil nó i mbloc tirim a bhriseann. Tá rud ann a dtugtar barraire fuaime air agus is é seo an difríocht mhór. Tá leibhéil éagsúla de chosaint ag teastáil ó aráin éagsúla. Tá roinnt uathu ag iarraidh a bheith sealaithe go daingean agus tá roinnt eile ag iarraidh níos mó sreabháin aeir. Lig linn triail a bhaint as conas an baga aráin cheart a roghnú gan do mheabhair a chaillt ar na sonraí casta.

Ar an gcéad dul síos, ba chóir duit féin an t-áirgead a sheiceáil. Tá leabhair bog mar shampla brioche nó leabhair bhog do chur i mboscaí ar an gcothrom céanna le leabhair chrua mar shampla baguettes agus leabhair shúrdeachais ealaíne. Tá leabhair bhog lán le siúcra, im, agus ubh. Ní mór dóibh mála leabhair a chaithfidh an fliuchtais a choinneáil istigh. Má ligean tú aer isteach, tosaíonn an t-áirgead ag tirim go tapa. Is é an achoireann a fheictear le leabhair chrua. Ní féidir leabhair chrua a dhúnadh go daingean isteach i mála leabhair. Tá sé ann mar gheall ar an gcrust cruá. Má chuirtear iad isteach i mála agus ní ligter dóibh anáil a thógáil, déanfaidh an steampa atá faoi bhráid an crust a dhéanamh chomh chrua le cinn agus truaillithe. Mar sin, sula roghnóidh tú aon rud, lig don cineál áirgead d’iarratas ort an rogha is fearr a roghnú.

Ar an suíomh oibre, tá tábhacht mhór ag na hábhair

Is féidir le do rogha ábhair le haghaidh mála aráin a bheith ag tiontú mór ar an bhfad a chaomhnóidh sí fuarán. Nuair a bhíonn sé ag dul faoi choimeád níos fuaire, níl aon ábhar mar an plastac. Tá málaí déanta as poli-eitilean, go háirithe LDPE agus HDPE, in ann fuarán a chaomhnú i bhfad níos fearr. Dearadh na hábhar seo chun othar a bheith acu, agus cabhraíonn a shaintréithe solúbtha agus bog le seal a chruthú go hiomlán. Is iad seo an rogha is fearr le haghaidh aráin úra, bog. Ach is mícheart mála plastaic a úsáid le haghaidh aráin le crosta crua mar shampla baguette. Déanfaidh an fuarán atá dúnta isteach a chrust crua álainn a chailltean a gcrunch agus a thabhairt isteach i tseanbhog. Níor mhaith le duine ar bith é sin.

Ansin tá ciseanna páipéir déanta as páipéar craft. Is é páipéar craft áineach, rud a chiallaíonn go bhfuil an t-áineach ag an mbia. Tá sé seo go háirithe maith le haghaidh mbia arda. Cabhraíonn sé freisin leis an gcisean bia bia an t-uisce a thagann ón taobh istigh a sheachaint. Ach tá drochbhrí ag páipéar craft freisin. Níl sé ina uair a dhéanamh le huisce a choinneáil istigh. Le haghaidh mbia bog, déanfaidh cisean páipéir bia é a chur i mbriseadh go tapa. Mar sin, is é coimeád an uisce an ghné atá ag brath ar an gcaoi a roghnaítear na príomh-mhíreanna do chineálacha éagsúla de bhia.

Tá míreanna eile ann a d’iarrann ort an beannacht is fearr a thabhairt duit ó dhá shaol. Glac le páipéar le plasta laminéite nó comhbhuinteanna éagsúla cosúil le sándaigí a bhfuil barra uisce plasta ar an taobh amuigh agus strát áineach ar an taobh istigh. Is é aidhm na nuáchruthanna seo an leibhéal uisce agus an téacsúr an chrois a chaomhnú. Rud an-mháith é seo.

Féach ar an modh sealaithe

In adition leis an ábhar, tá an bealach ar a ndéanann tú do bhagáin ar an mbreada agus é a dhúnta freisin i gceist maidir le hionadú. Ceadaíonn dúnta loise air a isteach agus fuarú a thabhairt amach. Coimeádann dúnta slán gach rud taobh istigh. Tá bagáin ar an mbreada a d’fhéadfadh a bheith dúnta go hiomlán de dhíth ar bhreada bog. Maidir le blocáil iomlán na haer, is iontach iad na bágaí atá ceangailte le teocht don úsáid trádála. Don tomhaltóir gnáth, ceadaíonn bagáin le zíp duit oscailt agus athdhúnta gan ionadú a chailliúint. Ní hé cainéal chasach simplí an rogha is fearr mar nach n-ullmhaíonn sé dúnta fíor.

Tá bagáin ar an mbreada a n-ullmhaíonn go n-oscailfidh siad go hiomlán de dhíth ar bhreada croscach. Ceadaíonn cainéal chasach loise nó an deireadh oscailte a bhfuascailt go simplí fuarú breise a thabhairt amach. Úsáideann roinnt bácairí bágaí le sreang a tharraingíonn ionas gur féidir leo an tiubhad a oiriúnú de réir mar is gá. Is é an pointe ná go bhfuil dúnta ‘aon méid le haghaidh uile’ – ní hea an dúnta tiubh an rogha is fearr i gcónaí. Uaireanta is é an beagán aer a theastaíonn ó do bhreada.

Máiniú ar mhiocróphoircéil

Tá gné chliste ann a bhíonn ar iarraidh go minic. Micre-phiorraíochtaí. Is iad seo bolgáin bheaga an-bheaga a phunntáiltear isteach sa bhosca aráin chun sreangán rialaithe aer a ligean isteach. Is é sin an t-athrú mór le haghaidh arán le crosta. Cabhraíonn na micre-phiorraíochtaí leis an mbosca aráin cosaint a dhéanamh in aghaidh salann agus salachar, ach ligfidh siad freisin an t-aer te istigh éagúrtha amach. Is é an t-aer te atá faoi bhrú sin an príomhchúis le crosta a bheith fliuch agus le sourdough a thriomhú ar bhealach iontach. Le haghaidh arán bog, is mian leat fiú bosca aráin sealaithe a choinníonn an fuarú gan aon bholgáin chun an crosta a choinníonn bog. Mar sin, cuir ceist ort féin: An bhfuil gá le do arán an t-aer a ghlacadh nó nach bhfuil? Cuirfidh an freagra ar an gceist sin in iúl duit an bhfuil na micre-phiorraíochtaí an rogha cheart.

Smaoinigh ar an teocht nuair a chuireann tú an t-arán isteach sa bhosca

D’fhéadfá a bheith iontaofa leis an bhfocal seo, ach tá difríocht mhór ag an am cruinn ar chuir tú arán isteach i mbag aráin. Má chuireann tú arán te isteach, cruthaíonn tú timpeallacht the & fliuch taobh istigh den bhag. Ansin ghlacann an t-arán an fliuchta. Dona aráin le crosta, is é seo tuirseach. Tá an crosta bog agus cailltear a chruas iomlán. Dona aráin bog, is féidir leis an bhfliuchta breise an dromchla a dhéanamh gloineach agus fiú tacú le fás na molda. Chun do arán a chaomhnú i mbunaithe is fearr, lig don arán fuarú go hiomlán sula gcuirtear isteach i mbag aráin. Dona chuid is mó de na haráin, sin ann go dtí go dtitfidh an teocht síos go dtí thart ar 35–40 céim Célsius. Fanann roinnt pónairí fiú níos faide. Tá sé ceart go leor, tá sé ag teastáil ón bpáientís. Ach tá na torthaí luachmhar. Ní bheidh ach brón ort má chuirtear arán te go díreach isteach i mbag aráin dúnta.

Má thuigeann tú conas fada a chaithfidh an t-arán

An gcaithfear do tharrthán a dhíol le haghaidh ithe ar an lá céanna, nó an gcaithfidh sé fanacht go hiontach ar feadh seachtaine iomlán? Má tá sé le hith ar an lá céanna, ansin beidh aon bhagáiste tarrtháin agus é go dtí an lá céanna oiriúnach. Beidh baga páipéir shimplí nó baga plastach bunúsach sásta mar ní bheidh an tarrthán ann fós chun a bheith mí-ghlan. Ach don stóráil faoi fhadtéarm, tá smacht ar an mbuailteacht ríthábhachtach. Má tá ort do tharrthán a choinneáil trí lá go cúig lá, ansin is rogha is fearr duit baga plastach tarrtháin le seal an-mhaith. Cabhróidh sé seo leis an mbuailteacht a chaomhnú agus an próiseas a chur in aice leis an mbuailteacht a mhallú. Má tá tarrthán croscach agat atá ag teastáil a choinneáil ar feadh roinnt lá, ansin is baga tarrtháin le micre-phiorraí a úsáidtear. Is é an breathnú agus an cosaint an dá rud is tábhachtaí ann. Úsáideann roinnt biaclóga bágaí le líneáil airgid do tharrthán atá ag teastáil a choinneáil ar feadh tréimhse fada, ach tá sé sin ró-thromchúiseach do tharrthán laethúil. Bíodh réadúil faoi chionn conas faoi fhadtéarm a bheidh do tháirge ag fanacht.

Ná déan dearmad ar an taobh radharcach

Níl sé seo i gceart go hiomlán faoi bhréag, ach tá an t-áis agus an t-áis chomh tábhachtach leis an mbreiseadh. Beidh mála aráin a chaomhnaíonn an t-arán ach a bhíonn uafásach ina dhiaidh sin mísháraithe. Déanann na daoine a gcéad mheas le a ndúshlanna. Má tá an mála dorcha, crua, nó corrtha, beidh go leor de na dtiománaí féin ag dul thar a chéile é. Is é an trasdhlúthú an príomhphointe díolacháin do mhála aráin toisc go dtugann sé an t-arán le feiceáil. Tá málaí polipropailéin ar a dtugtar barr ar fheabhas mar thairbhe a gclarity agus a ghloine. Tabharfaidh sé sin an t-arán le heitleog, leis an meascán is fearr. Dona brandaí ealaíne, cuireann mála páipéir dotas álainn tuaitheach ar an mála. Ach cibé an t-ábhar a roghnaíonn tú, bí cinnte nach n-iompraíonn an mála aráin an radharc ar do tháirge. Is é an pointe iomlán ná ligean do dhaoine an t-arán fréasca a fheiceáil a rinne tú an oiread sin oibre air. Ní chuireann mála a bhacann an radharc aon tacaíocht ort.

Achoimre

Táimid tar éis roinnt inspéiseanna tábhachtacha a phlé ar an gcaoi ar chóir do tharrthán a mheascadh le baga tarrtháin cheart chun caillteanais a sheachaint, agus ar an gcaoi ar is chomh tábhachtach an baga leis an tarrthán féin. De réir an rud atá á phacáil agat, ní mór duit rogha eolach a dhéanamh. Tá tarrthán bog ag teastáil ó bhaga sealaithe níos daingne le breathnúlacht ísle agus le seachadadh maith uisce. Is iad na bágaí plastacha an rogha is fearr don chúis seo toisc go sealann siad go daingean agus nach bhfuil aon bhulláin acu. Maidir le tarrthán crosta, ba mhaith leat baga tarrtháin a bhfuil breathnúlacht air. Is roghanna maith iad na bágaí páipéir nó na bágaí plastacha le bulláin bheaga mar gur deartha iad chun níos lú sealaithe agus chun aer a chur isteach. Cuimhnigh ar fhad an ama atá uait an tarrthán a stóráil. Tá an t-ábhar, an seal, agus na bulláin bheaga mícro ag cur isteach ar an gcaoi ar imeoidh aer agus uisce. Aschur deas a bhfuil sé ina dhiaidh sin don tarrthán freisin. Nuair a bheidh tú ag smaoineamh ar gach ceann de na pointí seo, beidh tú ag roghnú baga tarrtháin iontach a chaomhnaíonn an tarrthán agus a chinntíonn taispeántas álainn. Má phacáilíonn tú do tharrthán gan smaoineamh ar na pointí seo, ní bheidh do chustaiméirí ach míshásta agus beidh táirgeanna caillte. Mar sin, cuir nóiméad amach chun smaoineamh air. Beidh do tharrthán buaite leat.